世界のリーディングホテル

Le Louis XV

Le Louis XV

ル・ルイ・キャーンズ

ル・ルイ・キャーンズ
「LE LOUIS XV Alain Ducasse」の文字が見えるルイ・キャーンズの外観。

ル・ルイ・キャーンズ
オテル・ド・パリのロビーエントランス右手にルイ・キャーンズは店を構える。
ルイ14世の騎馬像に迎えられるが、馬の右足はご覧のとおり塗装が剥げている。

ル・ルイ・キャーンズ
ルイ・キャーンズ「Le Louis XV」の正面エントランス。

ル・ルイ・キャーンズ
モダンなレセプションデスクの前で1枚。

ル・ルイ・キャーンズ
絢爛豪華なルイ・キャーンズの店内。若き日のアラン・デュカスがオーナーの
SBMとの契約で、実に3年弱でミシュラン3ツ星を獲得した伝説的レストランである。

ル・ルイ・キャーンズ
食事後、閉店時間間際に反対側コーナーより俯瞰した店内の様子。

ル・ルイ・キャーンズ
窓側奥の席を用意して頂いた。
冬の昼下がり、優雅なデジュネのひと時。

ル・ルイ・キャーンズ
見事な天井の壁画やシャンデリア・・・。
壁面の意匠を凝らした絵画や装飾に目を奪われる。

ル・ルイ・キャーンズ
担当して頂いた主任ソムリエの下で勉強中の若手ソムリエ。

ル・ルイ・キャーンズ
ゴールドのアンダープレートが映える優雅なセッティング。

ル・ルイ・キャーンズ
まさに紺碧海岸「Cote d’azure」の青が冴えわたるプレートを始めとして、テーブルウェア
のセンスに高い評価を感じた。勿論、料理やワインの質も文句なしのレベルであった。

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